Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Aubusson, 23, Creuse, Nouvelle-Aquitaine
Missions principales :
Évaluer les besoins en repas et élaborer les menus.
Gérer les approvisionnements : passer les commandes, réceptionner les livraisons, contrôler leur conformité, suivre les stocks et la traçabilité des produits (numéros de lots, températures, dates.).
Confectionner les repas, assurer leur qualité gustative, visuelle et nutritionnelle, dans le respect des normes HACCP.
Entretenir et optimiser l'utilisation des équipements de cuisine (cuisson, froid, préparation).
Maintenir l'hygiène des locaux, du matériel et de la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
Travailler en équipe et participer à une dynamique d'entraide et de qualité de service.
Participer à la vie de l'établissement : réunions, échanges avec l'équipe pluridisciplinaire, événements institutionnels.
Profil recherché :
Cuisinier avec expérience ou connaissance du secteur médico-social et du handicap.
Rigueur, sens de l'organisation, capacité d'adaptation.
Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène (HACCP).
Sens du travail en équipe et du service rendu à la personne.
Conditions de travail :
Travail sur lundi au dimanche (1 weekd-end sur 2 travaillé)
35h/semaine
RTT
Rémunération[...]
